Choux romanesco Vert

Origine : France

Spirales vert pâle d'une géométrie fascinante, avec un goût entre le brocoli et le chou-fleur, plus fin et un peu noisette. Cuit à la vapeur pour garder le croquant, il se sert entier, tel un petit sculpture comestible, avec un filet d'huile d'olive.

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