Mijotés du dimanche
Tartiflette au reblochon fermier
Le réconfort savoyard, un reblochon fermier qui coule sur les pommes de terre.
La tartiflette doit son nom à la « tartifla », la pomme de terre en patois savoyard. Elle met à l'honneur le reblochon fermier, fait deux fois par jour à la ferme avec le lait encore chaud des vaches des alpages.
- Préparation 25 min
- Cuisson 25 min
- Très facile
La recette
- Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 200 °C.
- Faites revenir l'oignon émincé et la poitrine coupée en lardons, déglacez avec un verre de vin blanc.
- Dans un plat beurré, alternez pommes de terre et lardons à l'oignon, versez la crème.
- Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur et posez-le croûte vers le haut.
- Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
À table avec : Un blanc de Savoie : Apremont ou Chignin.
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