Petits prix
Saucisson pistaché lyonnais, pommes de terre à l'huile
Le saucisson chaud des bouchons lyonnais, avec ses pommes à l'huile.
Dans les bouchons de Lyon, on sert le saucisson pistaché chaud, coupé en tranches épaisses, avec des pommes de terre tièdes à l'huile, à l'oignon et au persil. Un plat de copains, généreux et pas cher.
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- Facile
La recette
- Plongez le saucisson dans une casserole d'eau froide, portez à frémissement et laissez pocher 30 minutes sans jamais bouillir.
- Pendant ce temps, cuisez les pommes de terre dans leur peau à l'eau salée, 20 minutes.
- Préparez une vinaigrette à la moutarde, ajoutez l'oignon émincé finement et le persil haché.
- Pelez les pommes de terre tièdes, coupez-les en rondelles et arrosez-les de vinaigrette.
- Tranchez le saucisson en rondelles épaisses et servez-le chaud sur les pommes à l'huile.
À table avec : Un Beaujolais-Villages ou un Côte-de-Brouilly.
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