Œufs, fromages & potager
Œufs cocotte à la crème, champignons et Comté
Le dîner simple et chic, avec des mouillettes à tremper.
L'œuf cocotte est un classique des bistrots parisiens : un œuf cuit au bain-marie sur un lit de crème et de champignons. Avec des œufs plein air Bleu Blanc Cœur au jaune bien orange, il ne faut rien de plus.
- Préparation 10 min
- Cuisson 12 min
- Très facile
La recette
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites revenir les champignons émincés dans le beurre.
- Répartissez-les dans des ramequins beurrés avec une cuillerée de crème.
- Cassez deux œufs dans chaque ramequin, ajoutez une cuillerée de crème et un peu de Comté râpé.
- Faites cuire au bain-marie au four 10 à 12 minutes : le blanc doit être pris, le jaune coulant. Parsemez de ciboulette.
À table avec : Un Champagne brut ou un crémant.
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