Petits prix
Cuisses de lapin à la moutarde à l'ancienne
Le lapin à la moutarde comme le faisaient nos grands-mères.
Le lapin à la moutarde est un plat de famille par excellence. Les cuisses, dorées puis mijotées dans une sauce à la moutarde à l'ancienne et à la crème, deviennent tendres et parfumées. Avec des tagliatelles fraîches, le dimanche est servi.
- Préparation 15 min
- Cuisson 50 min
- Facile
La recette
- Badigeonnez les cuisses de lapin de moutarde, salez et poivrez.
- Faites-les dorer dans une cocotte avec un peu de beurre ou d'huile, puis ajoutez l'oignon émincé.
- Versez le vin blanc, ajoutez le thym, couvrez et laissez mijoter 40 minutes à feu doux.
- Ajoutez la crème et le reste de moutarde, laissez réduire 5 minutes.
- Cuisez les tagliatelles 3 minutes à l'eau bouillante salée et servez avec le lapin et sa sauce.
À table avec : Un Bourgogne Aligoté ou un Chablis.
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