Œufs, fromages & potager
Gratin de butternut au comté et à l'ail
La douceur de la courge, la crème d'Isigny et une croûte de comté.
La butternut est la courge la plus fondante de l'automne : sa chair orange, presque sucrée, se marie parfaitement avec la crème et l'ail. Gratinée au comté, elle fait un plat végétarien complet, ou l'accompagnement idéal d'une volaille rôtie.
- Préparation 20 min
- Cuisson 45 min
- Facile
La recette
- Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez la butternut, ôtez les graines et coupez-la en tranches fines.
- Frottez un plat à gratin avec l'ail et beurrez-le.
- Disposez les tranches en couches, en salant, poivrant et râpant un peu de muscade entre chaque couche.
- Versez la crème, parsemez de thym effeuillé et de comté râpé.
- Enfournez 45 minutes, jusqu'à ce que la courge soit fondante et le dessus doré.
À table avec : Un Mâcon blanc ou un Côtes-du-Jura Chardonnay.
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