Petits prix
Filet mignon de porc à la moutarde au miel
Un filet mignon tendre, nappé d'une sauce moutarde au miel.
Le filet mignon est le morceau le plus tendre du porc. Doré à la poêle puis cuit doucement dans une sauce à la crème d'Isigny et à la moutarde au miel, il fait un plat de fête pour deux sans se ruiner.
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- Facile
La recette
- Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les rôtir 30 minutes à 200 °C.
- Faites dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une cocotte, 6 à 8 minutes.
- Ajoutez le thym, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
- Retirez la viande, ajoutez la moutarde au miel et la crème, laissez réduire 3 minutes.
- Tranchez le filet, nappez de sauce, servez avec les pommes de terre.
À table avec : Un Vouvray demi-sec ou un Pinot noir d'Alsace.
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