Pleurotes grises

Origine : Pologne

Pleurotes aux chapeaux gris-bleu en forme d'huître, à la chair soyeuse et au parfum délicat, légèrement anisé. Saisies à feu vif avec un peu de beurre et d'ail, elles garnissent une omelette, des pâtes ou une tartine chaude. Fondantes sans être molles.

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