Morilles extra séchées 300 g

Séchées, les morilles concentrent leur parfum de sous-bois et de noisette, et leur chair alvéolée se réhydrate en quelques minutes dans l'eau tiède. Poêlées au beurre, puis liées d'une crème, elles accompagnent à merveille un poulet rôti, un veau ou des pâtes fraîches. Gardez l'eau de trempage : c'est un fond précieux.

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