Jambon noir de Bigorre AOP, 4 tranches extra-fines

Le jambon noir de Bigorre AOP se coupe ici en quatre tranches extra-fines, à la chair rosée, persillée et fondante. Le gras fond presque au contact de la langue en libérant des notes de noisette. Servez-le seul, à température ambiante, sans rien d'autre.

Appellation d'Origine Protégée (AOC en France, DOP en Italie). Toutes les étapes, de la matière première au produit fini, ont lieu dans une zone délimitée, selon un savoir-faire reconnu et un cahier des charges strict.