Haricots beurres

Le haricot beurre a une cosse jaune pâle, tendre et charnue, au goût doux et légèrement beurré. Cuisez-le à l'eau salée en le gardant un peu croquant, puis servez-le tiède avec une noix de beurre, de la ciboulette ou une vinaigrette à l'échalote.

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