Girolles clous

Les girolles clous sont de toutes petites girolles, entières et fermes, au parfum fruité d'abricot et à la saveur poivrée. Brossez-les délicatement, saisissez-les au beurre noisette quelques minutes et servez-les avec une volaille rôtie, des œufs brouillés ou une poêlée de pommes de terre.

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