Betterave crapaudine cru

La betterave crapaudine est une variété ancienne, allongée, à la peau rugueuse et sombre, dont la chair est particulièrement sucrée et profonde en goût. Faites-la cuire longuement au four dans sa peau, puis épluchez-la et servez-la avec un fromage frais et des noix.

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